Fitness Rezept: Auberginen Pfanne

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Statt LowCarb gibt es heute ein leckeres Fitness Rezept das auch in der normalen täglichen Ernährung genutzt werden kann. Dennoch ist die Menge von lediglich 14 g Kohlenhydraten überschaubar. Das Gerichtet punktet zudem mit knapp 42 g Protein. Die Auberginen Pfanne eignet sich auch perfekt für die die heiße Jahreszeit als Beilage zum gegrillten Fleisch oder Fisch.  Genug der Worte, lasst uns beginnen :-)

Zutaten für die Auberginen Pfanne:

  • 1 Becher körniger Frischkäse
  •  EL Distelöl
  • 30 g Salami (Pute)
  • 1 Scheibe Ziegenkäse
  • 100 g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Aubergine
  • 1/2 Paprika
  • Spritzer Tabasco
  • Salz/Pfeffer

Altbekannt und einfach gut

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Zubereitung der Auberginen Pfanne:

Zu Beginn wird die Aubergine und die Salami fein gewürfelt und in Distelöl angebraten. Nun wird der Ziegenkäse ebenfalls klein gehackt und mit den passierten Tomaten und dem Hüttenkäse
(körniger Frischkäse) hinzugegeben. Einen Spritzer Tabasco dazu, mit Salz/Pfeffer abschmecken und gehackten Knoblauch und Paprikastreifen darüber streuen.

Lasst es Euch schmecken, Euer „Mr. 110%“ Benny Braun

Nährwerte:

Brennwert: 497 kcal
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 42,1 g
Fett: 29,8 g

Beitragsbild: © zia_shusha / stock.adobe.com (Fotolia by Adobe Stock)